Cultivado a más de 1800 metros sobre el nivel del mar, recolectado a mano, beneficio húmedo y secado al sol generan el valor agregado para la obtención de cafés con un mejor cuerpo, sabor, aroma y acidez, lo cual ha hecho que Café del Píngaro supere la prueba de taza realizada por expertos, para alcanzar una bebida con excelentes calificaciones.
El nombre proviene del termino pingorote o cumbre, es la saliente mas pronunciada de una montaña. Seguramente fue introducido por los Españoles durante la expedición Botánica a finales del siglo XVII que en su travesía hacia el Pie De Monte Llanero en busca de muestras botánicas, atravesaron los riscos y cumbres (farallones), del bajo Guavio, surgió así el Paso de Píngaro, ubicado entre los municipios de Gacheta y Ubalá, lugar por cuya cima atravesaba el camino real hacia el Pie de Monte llanero
Usamos cookies para analizar el tráfico del sitio web y optimizar tu experiencia en el sitio. Al aceptar nuestro uso de cookies, tus datos se agruparán con los datos de todos los demás usuarios.